上海冷菜

题名

正题名: 上海冷菜
正题名汉语拼音: shang hai leng cai
丛编题名: 中华美食林
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责任者

第一责任说明: 李承智主编
其它责任说明: 冷明德设计制作
个人名称: 李承智
责任方式: 主编
个人名称: 冷明德
责任方式: 设计制作

出版发行

出版地: 上海
出版者名称: 上海文化出版社
出版日期: 2001
分类号: TS972.121

ISBN

ISBN: 7-80646-356-9
定价: CNY16.00

载体形态

数量及单位: 82页
图及其它细节: 照片
尺寸或开本: 20cm

提要、文摘或全文: 本书提供了“上海酱鸭”、“醉鸡”、“糖醋小排”、“冻羊羔”、“咸菜毛豆”、“白切咸肉”、“多味杂菜”等70余种上海冷菜的照片及做法。

主题

学科名称主题: 凉菜菜谱上海市凉菜菜谱

其他: 2001 上海菜

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